Yeşil mercimekli Kabak yemeği





Duyduklarımız, dinlediklerimiz, şaşırdıklarımız, ''Yok artıkk'' dediklerimiz,
başkalarının yerine bizim utandıklarımız, üzüldüklerimiz, inanamadıklarımızla
çok mu çook ağır gelen bu haftayı ,,
ben hafif bir yemekle kapatıyorum..
sebzelere devam diyorum.....

*1 kg kabak,
*1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
*1 adet havuç
*1 kuru soğan,
*2 diş sarımsak,
*1 çorba kaşığı salça,
*zeytinyağ,
*tuz karabiber,

-Kabaklar ve havuç kazınır, yıkanır, doğanır.
-Mercimekler bir saat kadar suda ıslatılır, daha sonra yarım haşlanır.
-Soğan yemeklik doğranır, ayıklanmış sarımsaklarla beraber zeytinyağda kavrulur.
-Salça ilave edilir, karıştırılır,
-Sebzeler, mercimek ilave edilir, üzerlerini geçmeyecek kadar az miktarda
su ilave edilir, tuz karabiber katılır, kapağı kapatılarak önce harlı sonra kısık
ateşte pişmeye bırakılır..

Uma uma muma döndük, umacık olduk ,
ama ben yine de umutlarımız tükenmesin ,
güzel bir hafta sonu olsun diyorum....


Kerevizli Pırasa




*1 kg pırasa,
*2 kereviz,
*1 havuç,
*1 patates,
*kurusoğan,
*sarımsak,
*1 çorba kaşığı salça,
*zeytinyağ..

-Pırasa ,kereviz, havuç ve patates kabukları soyulup, yıkanıp, temizlenir,
küp küp doğranır.
-Soğan küçük küçük yemeklik doğranır, bütün sarımsaklarla beraber zeytinyağda kavrulur.
-Salçası ilave edilir.
-Sebzeler soğanlara katılarak üzerini geçmeyecek az miktarda sıcak su , tuz karabiber
ilavesiyle pişirilmeye bırakılır.

--Kereviz ve pırasa birbirine çok yakışıyor ..

Biz ömerle yaklaşık 1 aydır diyetteyiz , eğer sevgili kocam 10 hatta 5 kilo bile verirse,
içtiği şeker ilaçlarından kurtulacak, doktorumuz öyle söyledi:)
Bizde onun için  ,zaten çok önem verdiğim, sağlıklı beslenme şekline ,
 herşeyden ölçülü kararınca yemeye dikkat ediyoruz.
Sebze yemekleri her öğle öğünümüzde var..
Bu da ;
-pırasa mideme dokunuyor canım yoksa yemez miyim..
, diyen Ömerciğimin bile bayıldığı bir sebze yemeği oldu..

Bugün ne yapsam diyenlere, bir fikir olur belki..
Mutlu bir hafta sonu dilerim..

unutmadan söyleyeyim, rejim tek başına yetmiyor, bu güzel Baharlı Şubatta
bol bol da yürüyoruz..

Şeker tadında..


Cemreler düşmeye başladı dün itibari ile , dolayısıyla Kış mevsimin göremeden,
Bahar mevsimine ermiş gibiyiz.
Her yer çiçek böcek, kuş cıvıltısı , tabi an bu an İstanbul 'dan bahsediyorum.
Doğuda bu kelimelerimi okuyanlar şaşırabilir..

Bugün  cARNAVAL SWEETS in meyveli çikolataları ile başladım ben güne,
yani tatlı tatlı..
Sevgili Blog komşularıma da meyve kokulu ,çikolata tatlı ,
şeker mi şeker bir gün diliyorum,

gününüz agız tadı yerinde geçsin...


Aslan Sütü




*1 lt süt,
*1,5 çorba kaşığı mısır nişastası,
*1 bardak toz şeker,
*3 çorba kaşığı tel şehriye,
*2 çorba kaşığı antep fıstığı
*1 çorba kaşığı Hindistan cevizi,
*1 çorba kaşığı fındık,
*1 çorba kaşığı badem,
*1 paket vanilya..


--tel şehriyeler pembe kavrulur..
--Antep fıstığı , fındık ve badem incecik öğütülür.
--Süt ve şeker kaynatılır..
--Kaynayan süte tel şehriyeler katılır..
--Yarım bardak su ile ezilen nişasta kaynayan şehriyeli süte karıştırılarak ilave edilir.
--Bir süre karıştırılarak kaynatılır..
--Kapamaya yakın fındık, fıstık, Hindistan cevizi ve vanilya katılır.
--Kaselere paylaştırılır ve afiyetle yenilir...

Epeydir yemek kitabımda yapılsa keşke, diye bekleyen tariflerdendi.
Ömerin canı da tatlı isteyince hafif olsun diye hem de adı hoşuma gittiğinden
aslan sütü pişirdim.

Eee ''Sevgiler Günü'' ne de olsa. Ömer ile 18 yıllık evliyiz ,
evveliyatı ile birlikte daha da uzun süredir devam eden
bir ''bizimkisi bir aşk hikayesi'' birlikteliğimiz var :)

Sevgili olan tüm çiftlere mutlu beraberlikler diliyorum..

Yalnız olanlara da en kısa sürede hayatlarının aşkları ile buluşmalarını
temenni ediyorum..
Unutmayın  hayatta herkesin, bir gün karşılaşacağı ,bir aşkı vardır...
inanın buna...

Günümüz yine leziz geçti...


Ortanca teyze kızında gündeydik, hafta sonu..

Çalışan ,iki şeker mi şeker evlat sahibi, güzel teyze kızım,  yine çeşit abartısına kaçmadan, leziz şeyler hazırlamıştı bizlere, bende günlerde yenilen nefis mamaların:)
her zaman fotoğraflarını çekme fırsatı bulamıyordum,
bu sefer sizlerle paylaşayım istedim..


Peynirli poğaça,


Browni kek,

Meksika fasulye salatası,

mantarlı krep,

ve limonlu Mus..

Hepsi çok güzel olmuştu ama  genel favori Limonlu Mus seçildi..

İstanbul'da kuşların cıvıldamaya başladığı, masmavi bir gün yine,
galiba kışı görmeden bahara ermek üzereyiz...
Çocuklar ikinci yarıyıla başladı, hepsine zihin açıklığı diliyorum,
başarılar...


Hepimiz için güzel bir salı günü olsun..


Rokalı Tavuk



*4 parça tavuk göğsü,
*1 adet  kuru soğan,
*1 küçük demet roka,
*3 dal taze soğan,
*Dereotu,
*1 çay bardağı süt,
*2 diş sarımsak,
*1 tatlı kaşığı un,
*2-3 çorba kaşığı zeytinyağ,
*tuz, tane karabiber..

--Tavuk göğüsleri ufak parçalar halinde 3 yada 4 e kesilir, bir çukur kaseye alınarak
 zeytinyağ ile harmanlanır 3-4 saat bekletilir.
--Rokanın yaprakları ince ince kıyılır, taze soğan ve dereotu doğranır.
-- Kızgın  yağsız bir tavada tavuklar iyice rengi dönene kadar sotelenir.
--Kurusoğan yarımay şeklinde ince ince doğranır, sarımsakla beraber tavuklara katılır.
--Kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.
--Etler yumuşayınca 1 tatlı kaşığı un ilave edilir ,tuz karabiber katılıp karıştırılır.
--Bir çay bardağı ılık süt yemeğe ilave edilir, karıştırılır, ardından yeşillikler ilave
edilir ve on dakika kadar daha pişirilir.

Rokanın tadı tavuğa çok yakıştı, yanına ben fırında patates yaptım..

Bugün ne pişirsem diyenlere duyurulur...

          Afiyet olsun...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...