Mantı


 Malzemeler;

*2 yumurta,
*6-7 bardak un,
*tuz,
*su

iç malzemesi;
*300-350 gr kadar kıyma,
*1 orta boy soğan,
*tuz, karabiber,
  üzeri için,
*yoğurt,
*2-3 diş sarımsak,
*3 çorba kaşığı kadar tereyağ,
*kırmızı biber..


-Unun ortasını havuz yapıp, yumurtalar ,tuz ve su ilavesiyle sertçe bir hamur tutulur
dinlenmeye bırakılır.
-Dinlenen hamur dört bezeye ayrılır.
-Tezgahta incecik açılır.
-Ufak karelere bölünür, içleri kıymalı harçla doldurulup, üçgen kapatılır.
(Bu kısımda imece usulü şart)
-Kaynayan tuzlu suda , hamurların çok fazla yumuşamasına izin vermeden
haşlanır,
-Tabaklara alınan mantı üzerine bol sarımsaklı yoğurt, kızdırılmış kırmızı biberli
tereyağ gezdirilip, afiyetle yenilir...

Mantının birde en önemli özelliği, en azından bizim ailede ,
elbirliğiyle ,maaile pişirilip, kalabalık sofralarda tadına tat katarak,
 muhabbetle hazırlanıp yenilmesi..

Hepimize,kalabalık, bereketli , bol sohbetli,ağız tadı bol sofralar dilerim...
Afiyetler olsun..



16 yorum:

  1. Ellerine sağlık mantıyı kim sevmez.:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Değil mi ama?? teşekkürler..

      Sil
  2. Mehtap'cığım mantı en sevdiğim yemeklerin başında gelir, hatta bazen sıralarım en sevdiğim yemekler diye zeytinyağlı yaprak sarması, mantı, kısır bu üçü...sonra da naneli pirinç çorbası, tarhana çorbası, içinde et olmayan her çorba...mantıyı ben kıymasız yaptım çok hoşuma gitti:)
    yalnız öyle minik minik senin yaptığın gibi beceremiyorum haşlanınca kocaman oldular .))

    Eline sağlık afiyet olsun valla canım çekti
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. olsun kocaman da olsa içi boşda olsa güzel olur, Sevdiğin üç yemek de senle beraberim bende, bayılırım..Etçi sayılmasamda hiç yememezlik yapmam ama zaten fiyatları böyle artmaya devam ederse emin ol herkes etyemez olacak..Sevgiler...

      Sil
  3. mantıyı sevmeyen varmıdır bilmem ben çok severim... ama yapımı hep gözümü korkutmuştur. Geçen İstanbula geldiğimizde halamla birlikte biz de sini mantısı yapmıştık belki bende denerim bakalım:))
    ellerine sağlık canım....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. fırında oluyor galiba ,değil mi??Bence yap orada çocuklar daha bir hasretle yerler, teşekkürler..

      Sil
  4. Mantıya bayılırım, nefis görünüyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Eline saglik afiyetler olsun....nede guzel olmus:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gel beraber olsun diyeceğim ama çoook uzağız..Sevgiler..

      Sil
  6. elinize sağlık :) benim yeni bir blogum var, pastalarım, göz atmak istersen http://ilknurolmez.blogspot.com/ harika pastalarım , akibe alırsan sevinirim :) istersen instagramdan da takip edebilirsin http://instagram.com/pastaandpasta

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. memnun oldum, gelirim ziyaretinize...

      Sil
  7. canımız çekti napcaz şimdi eline sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) sevgiler kardelen, göndereyim bi tabak...

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...