Kıymalı Bohça Börek


Sıcacık evlerimizde ,  ailelerimizde güzel bir hafta olmasını dileyerek başlamak isterim
tarifime..
Bazı sevgili takipçilerim ''ablacım tatlı gördükçe canım çekiyor'' diyince bu sabah
tuzlulara geçip  çayın yanına kahvaltıda sıcacık bir börek yapmak istedim.

*5 yufka,
*1 su bardağı süt,
*1 su bardağı eritilmiş tereyağ ya da margarin.

İç harcı;
*300-400 gr kıyma,
*3-4 kaşık zeytinyağ,
*2 kuru soğan,
*maydanoz,
*yeşil sivri biber,
*tuz, karabiber..
iç harç hazırlanış;
--Kıyma ve minik doğranmış kuru soğanlar zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar iyice
 kavrulur.
--Ufak kesilmiş sivri biberler ve kıyılmış maydanozlar ilave edilir, bir iki kere döndürülür.
--Tuz karabiber serpilir ve ateş kapatılır.

Böreğin hazırlanması;
--Tezgaha açılan yufkanın üzerine eritilmiş yağ ve süt karışımı bir fırça yardımıyla
  sürülür.
--Yufkanın karşılıklı iki ucu birleştirilir ve bu kısmada harç sürülür.
--Sonra diğer karşılıklı iki taraf ortada birleşecek şekilde kapatılır tam bir kare şekli
olur.
--Bu kısım kuru kalacak şekilde dörde bölünür.
--Her bir kare şeklindeki parçaya birer kaşık kıymalı harç konarak, bohça şeklinde
 kapatılır.
---Ters çevrilip yağlı kağıt serili yada hafif yağlanmış tepsiye dizilir..
---Üzerine kaldıysa harcımızı ve yumurta sarısını sürerek, hatta varsa çörekotu
serperek  200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

5 yufkadan 20 adet börek çıkıyor ,
bereketli ve lezzetli ,

Afiyet olsun....

25 yorum:

  1. Yanıtlar
    1. ben bilirim seniii, tatlımm.

      Sil
  2. Haftaya güzel bir başlangıç olmuş canım ellerine sağlık, afiyetler, sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Elinize saglik. Nefis bir baslangic olmus. Sevgi ve muhabbetle :)

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık canım.nefiss...

    YanıtlaSil
  5. nefis görünüyor kesinlikle..
    ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler denizcim, günün güzel geçsin..

      Sil
  6. kıymalısı nefis,ellerine sağılık canım....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bu tip böreklerde kıymalı iç daha güzel oluyor..

      Sil
  7. ellerine sağlık canım çok güzel olmuş seni izlemeye aldım bana da beklerim.sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. gelirim tabiiki hoş geldin mutfağıma..

      Sil
  8. Lutfen bir tabak bana isinlaa:)) nefis gozukuyorlar ellerine saglik canim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hemen canım, gönderiyorum,sevgilerimle beraber..

      Sil
  9. lezzetlı bır tarıf olmus elıne sağlık

    YanıtlaSil
  10. Çok güzel olmuş ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  11. off mis gibi çıtır çıtır, ellerine sağkık Mehtapcım..

    YanıtlaSil
  12. canım ellerine sağlık nefissss..:))

    YanıtlaSil
  13. Mehtap'cığım, ellerine sağlık. Tatlı yada tuzlu olsun fark etmez ama yeterki dediğin gibi sıcacık, huzur dolu yuvalarda yensin...
    Bolluk ve bereketin, sağlığın ve huzurun dolu dolu yaşandığı bir yıl dilerim canım...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...